A CAPA DE FILÉ É UM CORTE LOCALIZADO SOBRE O CONTRAFILÉ OU FILÉ DE COSTELA NA PORÇÃO TORÁCICA. COM TEXTURA DESIGUAL E GRANDE QUANTIDADE DE NERVOS, PRESTA-SE BEM PARA O PREPARO DE CARNES COM MOLHO QUE PRECISAM DE COZIMENTO MAIS LONGO, ALÉM DE ENSOPADOS, REFOGADOS, ASSADOS, CHURRASCOS, PREPARO NA GRELHA E PICADINHOS.
MIN. ATAC: 10KG