O BIFE CHORIZO É A PARTE DO MEIO DO CONTRAFILÉ, QUE TEM A CAPA DE GORDURA MAIS GENEROSA E UM SABOR MAIS CONCENTRADO. OS CORTES NORMALMENTE SÃO ALTOS, PARA NO CHURRASCO O MIOLO FICAR ROSADO. UM TOQUE ESPECIAL É TALHAR A GORDURA PARA A MESMA ESCORRER DURANTE O COZIMENTO E RESULTAR NUM SABOR INCRÍVEL DA CARNE.
MIN. ATAC: 10KG