A MAMINHA ESTÁ ENTRE OS CORTES BOVINOS CONSIDERADOS NOBRES. É LOCALIZADA NO FIM DA PEÇA INTEIRA DA ALCATRA, PRÓXIMA À PONTA DA AGULHA, NO TRASEIRO DO BOI. É CONSIDERADA UMA CARNE MUITO MACIA (QUANDO CORTADA CONTRA AS FIBRAS), SUCULENTA, DE SABOR SUAVE, QUE CONTÉM GORDURA.
MIN. ATAC: 10KG